2023 - Thèse BACO

2023 - Thèse BACO

Ce projet de recherche s’inscrit dans le cadre du Plan Stratégique de l’Armagnac, initié et construit par le BNIA avec les opérateurs. Mieux connaitre le cépage Baco, spécifique de l’Appellation Armagnac est un objectif qui s’inscrit pleinement dans la prospective amont et aval de cette eau-de-vie.

Deux laboratoires de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin sont partenaires dans ce projet : -l’Université de Bordeaux avec l’Unité de Recherche Œnologie -l’INRAE avec l’UMR SAVE (Santé et Agroécologie du Vignoble)

Le travail scientifique est principalement réalisé dans le cadre d’une thèse de Doctorat de l’Université de Bordeaux. Le doctorant, Xavier Hastoy a travaillé durant 3 années de novembre 2020 à novembre 2023, sous la direction scientifique du Pr Gilles de Revel (Université de Bordeaux) et la codirection de Marc Fermaud (INRAE – Unité SAVE)

Date de modification : 16 mai 2024 | Date de création : 25 mars 2024 | Rédaction : MF